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Un aspetto fondamentale nella produzione dell’olio è quello che viene comunemente chiamato molitura delle olive e che avviene nel periodo che va da settembre a dicembre.
Un successo straordinario l'esperienza fiestistica parigina del Consorzio di Tutela e Valorizzazione Olio di Calabria IGP, che ha rappresentato la Calabria al Salone Internazionale dell'Alimentazione di Parigi, svoltosi dal 15 al 19 ottobre.
Con l’incontro di stamane al Palazzetto dello Sport, in occasione dell’apertura del Salone del Gusto, l’assessore Domenico Ziccarelli, facendo seguito alla richiesta già presentata in Regione, ha ricevuto dall’assessore Gianluca Gallo piena disponibilità da parte del governo regionale a sostenere il progetto del Mercato Comunale Sperimentale.
A cura di Giuseppe Giraldi
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